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Arrosto al latte con le noci

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

Se volte portare a tavola un secondo piatto delicato e dal sapore insolito questo arrosto al latte con le noci fa al caso vostro.

Ingredienti per 8 persone

  • un pezzo di lacerto di circa 1 kg
  • 80 g di gherigli di noci
  • un rametto di timo
  • 2 foglie di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 di latte intero
  • sale q.b.
  • pepe nero in granelli (facoltativo)
  • olio extravergine di oliva q.b.

Legate l’arrosto di lacerto con lo spago da cucina e massaggiatelo con il sale.

In un tegame bello ampio fate scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, disponete l’arrosto insieme all’aglio, al timo, pepe nero, all’alloro ed al rosmarino. Fatelo rosolare in tutti i lati rigirate l’arrosto frequentemente in modo da farlo cuocere uniformemente.

Quando l’arrosto sarà ben rosolato aggiungete il latte caldo e le noci sbriciolate continuate la cottura per un’oretta circa a fiamma medio  bassa.

Tagliate a fette l’arrosto al latte con le noci e servitelo ai vostri ospiti.

arrosto al latte e gherigli di noci - paprica e cannella

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