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21 Febbraio, 2020

Come fare scorte nel freezer

Come fare scorte nel freezer
Posted in : Altro on by : Paprica e Cannella
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Lavorando e passando gran parte della giornata fuori casa ho avuto sempre la necessità di preparare pranzi e cene il giorno prima o magari fare scorta nel freezer per quando le giornate sono talmente frenetiche che non riesci proprio ad organizzarti. Confrontandomi con qualche mia amica la risposta al poco tempo è stata: mi prepara
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7 Febbraio, 2020

Scaloppina all’arancia

Scaloppina all’arancia
Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella

Oggi ho preparato la scaloppina all’arancia un piatto semplice ma molto buono e anche scenografico devo dire. La scaloppina, nella mia cucina, è un secondo piatto che propongo quando vado un po’ di fretta e solitamente la “mia scaloppina” è la scaloppina ai funghi. Visto che è periodo di arance ed io ne ho a
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31 Gennaio, 2020

Finocchi gratinati alla mediterranea

Finocchi gratinati alla mediterranea
Posted in : Contorni on by : Paprica e Cannella
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Capita solo a me di non avere il tempo di fare la spesa e di ritrovarmi con un frigo quasi deserto che mette solo tristezza? A me capita soprattutto quando rientro dai miei viaggi.. prima di partire cerco di non fare troppa dispensa per evitare di buttare cibo andato a male ma al rientro sono
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22 Gennaio, 2020

Insalata di ceci

Insalata di ceci
Posted in : Contorni, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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L’insalata di ceci è un ottima alternativa proteica alla carne. Gustosa, fresca e velocissima da preparare. Quanto mi piacciono le insalate proteiche, per chi mi segue sa che cerco di assumere più proteine provenienti dal mondo vegetale anzichè animale. Il motivo? questione di salute in primis, questione di etica.. ovvio che è un mio pensiero
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15 Gennaio, 2020

Ossobuco di tacchino al vino bianco

Ossobuco di tacchino al vino bianco
Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Ho notato che invecchiando mi piace provare cibi che prima non avrei mai pensato di mangiare. Si lo so sono schizzinosa mia mamma me lo avrà ripetuto chissà quante volte durante tutta la mia vita.. che ci posso fare? Oggi sono passata davanti al bancone della carne e ho visto lui: ossobuco di tacchino! Ho
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18 Dicembre, 2019

Polpette al sugo

Polpette al sugo
Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Oggi mi va di preparare un piatto classico della cucina italiana, di quelli che ti preparava la tua mamma da piccola e che molto probabilmente tante volte snobbavi. Ma crescendo mi sono resa conto che tante di quelle cose che mangiavo mal volentieri o magari era un piatto “scontato” oggi invece è diventato un vero
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11 Dicembre, 2019

Tortino di Cotechino e Lenticchie finger food

Tortino di Cotechino e Lenticchie finger food
Posted in : Antipasti, Finger Food on by : Paprica e Cannella
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Ogni regione, ogni famiglia ha le proprie tradizioni durante le feste, per quanto riguarda il cenone di San Silvestro a casa nostra, per esempio, non possono mancare le lenticchie con il cotechino. Fin da piccola ogni 31 dicembre ho visto mia nonna o mia mamma preparare il pentolone di lenticchie da mangiare rigorosamente dopo la
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22 Ottobre, 2019

Fegato patate e cipolle

Fegato patate e cipolle
Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Ho trascorso l’estate più o meno senza cucinare visto che sono stata quasi sempre fuori e gli unici piatti che preparavo erano piatti freddi. Tutto molto leggero, veloce, gustoso si, ma dopo un po’ si ha il desiderio di gustare piatti caldi, di preparare ricette un po’ più invernali anche se ancora le temperature sono
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14 Ottobre, 2019

Cannelloni di Carne

Cannelloni di Carne
Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella

Se si pensa ad un primo piatto per le giornate di festa oltre alle classiche lasagne ci sono i mitici cannelloni di carne quelli che sapientemente ci preparano le nostre nonne, quelli che inondano la casa di quel “profumo di amore” e che ad ogni boccone ci riempie di gioia:) Ingredienti Pasta fresca leggi quì
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1 Giugno, 2019

Minestra di orzo perlato con asparagi

Minestra di orzo perlato con asparagi
Posted in : Minestre e Zuppe on by : Paprica e Cannella
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Vi state chiedendo: “siamo a Giugno e questa ci propina una minestra di orzo perlato e asparagi? con sto caldo?,, Beh per me è un Giugno un po’ anomalo visto che sto ancora in felpa.. l’estate quest’anno sembra faccia proprio fatica ad arrivare, allora mi faccio un confort food quello che solitamente si fanno in
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