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Carciofi in pastella

Posted in : Contorni, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , ,

Con i carciofi in pastella potete portare a tavola un contorno sfizioso e gustoso.

E’ una ricetta semplice e veloce che fa sempre piacere gustare.

Ingredienti

  • carciofi
  • farina 00
  • birra
  • prezzemolo
  • pepe nero
  • sale q.b.
  • olio per friggere

Lavate con cura i carciofi, eliminate le punte e la parte troppo dura.

Tagliate i carfiofi in quattro pezzi e cucinateli i acqua bollente salata.

Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina 00 e poco alla volta la birra fino ad ottenere una consistenza fluida.

Aggiungete il prezzemolo, il pepe nero ed aggiustate di sale.

Inzuppate i carciofi sbollentati nella pastella che avete preparato e fateli friggere in un’ampia padella con l’olio ben caldo fino a quando sarnno belle dorate.

Man mano che i carciofi saranno pronti trasferiteli su della carta assorbente per far si che perdono l’olio in eccesso.

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