Il carpaccio di gamberoni è senz’altro un piatto molto raffinato ed elegante da portare a tavola. Il suo sapore molto delicato  lascerà gli amanti del pesce crudo deliziati.

Ingredienti 

• 10 gamberoni
• olio extra vergine di oliva
• limone
• rucola

Prima di iniziare a preparare questa ricetta vi consiglio di accertarvi che il pesce sia stato abbattuto dal vostro pescivendolo, se non è stato fatto mettete i gamberi in freezere (dopo averli puliti) per almeno una settimana.

Lavate i gamberoni, sgusciateli ed eliminate il budello nero.

Disponeteli sopra un foglio di carta forno in fila uno accanto all’altro e copriteli con dell’altra carta forno.

Con un batticarne battete leggermente i gamberoni, otterrete una sfoglia di pesce

Adagiate il carpaccio di gamberoni un un piatto leggermente oleato e conditelo con piccoli cubetti li limone, pepe bianco e foglioline di rucola.

Un piatto di grande effetto

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