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Cipolle borrettane in agrodolce

Cipolle borrettane in agrodolce
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Le cipolline borrettane è una varietà di cipolla dal sapore molto particolare. Il suo nome deriva da Borreto un comune in provincia di Reggio Emilia dove veniva coltivata agli inizi del 1400. Oggi  le cipolline borrettane le prepariamo in agrodolce, un contorno veloce e semplice da realizzare, deliziose per accompagnare i vostri piatti di carne o semplicemente da
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Zucchine mignon al tegame

Zucchine mignon al tegame
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Per chi ama le zucchine questa ricetta non sie la può proprio fare scappare. Questa qualità di zucchine sono particolarmente tenere e dolci, sono perfette per accompagnare carne bianche o pesce.   Ingredienti per 4 persone 400 g di zucchine mignon 2 cipolle di tropea olio extravergine di oliva prezzemolo tritato sale q.b. Lavate le
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Melanzane alla brace

Melanzane alla brace
Posted in : Contorni on by : Paprica e Cannella
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Chi ha la fortuna di poter cucinare sul barbecue non può non  preparare le melanzane alla brace. Le melanzane alla brace sono un piatto povero e a basso contenuto calorico (sempre se non si abusa con l’olio). E’ un piatto squisito e fresco  talmente facile che lo potrebbe preparare anche il più imbranato degli imbranati
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Peperoni arrostiti alla siciliana

Peperoni arrostiti alla siciliana
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I peperoni arrostiti sono una pietanza molto saporita che contiene pochissime calorie e tanti valori nutrizionali. Il peperone  è ricco di vitamina C,  di antiossidanti, betacarotene, ferro, magnesio, calcio e potassio. La notevole quantità di fibre e acqua che contengono i peperoni fanno di questo ortaggio un cibo consigliato nelle diete ipocaloriche. Ingredienti 5 peperoni rossi
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Torta di carciofi speziata

Torta di carciofi speziata
Comments : 3 Posted in : Antipasti, Contorni, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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La torta di carciofi è un piatto unico succulento, ricco di proprietà nutrizionali che piacerà a tutti. Ingredienti 400 g di cuori di carciofi (leggi quì come fare) 3 uova 100 g di provola affumicata prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo tritato pepe bianco zenzero in polvere noce moscata olio extravergine di oliva
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Zucchine trifolate

Zucchine trifolate
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Le zucchine trifolate sono un contorno molto gustoso a basso contenuto calorico. Ottime per accompagnare secondi di carne o di pesce. Ingredienti 400 g di zucchine 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale q.b. prezzemolo tritato Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle si circa 3 mm. Fate scaldare l’olio
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Funghi alla griglia

Funghi alla griglia
Posted in : Contorni, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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I funghi arrostiti oltre ad essere una pietanza molto gustosa sono anche molto leggeri e con poche calorie quindi ideali per chi vuole rimettersi in forma senza rinunciare al piacere della buona tavola. Ingredienti Funghi pleurotus Aglio Prezzemolo Pepe nero Olio extravergine di oliva Sale q.b. Pulite i funghi sciacquateli e tamponateli con un canovaccio
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Cotolette di finocchi al prosciutto e formaggio cottura in forno

Cotolette di finocchi al prosciutto e formaggio cottura in forno
Comments : 2 Posted in : Antipasti, Contorni, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Un’altro modo per gustare i finocchi oltre la semplicissima ricetta dei  finocchi gratinati è quello di farcirli di prosciutto e formaggio e creare delle cotolette .. non so come spiegarverlo lo dovete provare ad assaggiare un boccone per sentire quella sensazione di goduria. Ingredienti finocchi prosciutto cotto formaggio filante 1 uovo panatura (leggi quì) sale q.b.
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Mille foglie di patate

Mille foglie di patate
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La millefoglie di patate è un contorno molto sfizioso in alternativa alle solite patate a forno. E’ bello da presentare anche come antipasto o finger food. Ingredienti per 4 persone 4 patate 100 g di prosciutto cotto 100 g di scamorza affumicata a fette rosmarino maggiorana salvia olio extra vergine di oliva sale e pepe
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Cotolette di zucca alla paprica

Cotolette di zucca alla paprica
Posted in : Antipasti, Contorni on by : Paprica e Cannella
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Le cotolette di zucca alla paprica sono un antipasto o un contorno molto sfizioso. Ingredienti 300 g di polpa di zucca 1 uovo pangrattato paprica piccante mix di spezie (va bene anche quello per arrosti) Dopo aver pulito la zucca tagliatela a fette con un spessore di circa mezzo centimetro. Preparate la panatura versando in un
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