Category : Impasti

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16 giugno, 2016

Pane fritto con l’uovo

Pane fritto con l’uovo
Comments : 2 Posted in : Impasti, Pizze e Focacce on by : Paprica e Cannella
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Questa meravigliosa ricetta di riciclo è uno di quei miei ricordi culinari che mi fanno andare indietro con gli anni quando mia nonna con del pane avanzato ed un uovo  preparava uno spuntino  buonissimo. Ingredienti pane raffermo 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato latte q.b. olio d girasole Preparare il pane fritto con l’uovo
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7 aprile, 2016

Pizzette per buffet

Posted in : Finger Food, Impasti, Pizze e Focacce on by : Paprica e Cannella
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Cosa non può mancare in una festa di compleanno dei più piccoli? ma le pizzette naturalmente!! Le pizzette non sono deliziose solo per i bambini ma anche i grandi ne vanno ghiotti. Buffet, aperitivi e finger food le pizzette regnano incontrastate dei nostri menù. Condite con salsa di pomodoro e formaggio o semplicemente con delle
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17 aprile, 2015

Pane fatto in casa con lievito madre

Pane fatto in casa con lievito madre
Comments : 1 Posted in : Impasti, Pizze e Focacce on by : Paprica e Cannella
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Fare il pane in casa è la cosa più bella che un’amante della cucina possa fare. Rinfrescare il lievito madre, impastare il pane e vederlo lievitare pian piano.. e poi quel profumo che durante la cottura si diffonde per la casa è veramente sensazionale per non parlare del sapore. 1 kg di farina di semola
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24 marzo, 2015

Piadina con lievito madre non rinfrescato

Piadina con lievito madre non rinfrescato
Posted in : Pizze e Focacce, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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Sono sempre alla ricerca di ricette che consentono di utilizzare il lievito madre non rinfrescato. Uno dei motivi è per velocizzare la ricetta considerando che tempi di lievitazione utilizzando appunto il lievito madre sono abbastanza lunghi. L’altro motivo è legato al rinfresco settimanale del lievito madre, ogni volta ne rimane sempre una certa quantità che
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17 marzo, 2015

Streghette con lievito madre non rinfrescato

Streghette con lievito madre non rinfrescato
Comments : 2 Posted in : Pizze e Focacce on by : Paprica e Cannella
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Sono sempre alla ricerca di ricette che consentono di utilizzare il lievito madre non rinfrescato. Uno dei motivi è per velocizzare la ricetta considerando che tempi di lievitazione utilizzando appunto il lievito madre sono abbastanza lunghi. L’altro motivo è legato al rinfresco settimanale del lievito madre, ogni volta ne rimane sempre una certa quantità che
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14 gennaio, 2015

Sfoglia di spinaci

Sfoglia di spinaci
Posted in : Antipasti, Contorni, Pizze e Focacce, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella
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La sfoglia di spinaci è un piatto molto versatile si può preparato con anticipo e gustata con tutta tranquillità 1 rotolo di sfoglia già pronta 400 gr di spinaci 100 gr di parmigiano grattuggiato olio extra vergine di oliva sale q.b. 1 spicchio d’aglio pepe nero Pulite gli spinaci e lavateli bene sotto l’acqua corrente.
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30 dicembre, 2014

Faccia di Vecchia

Faccia di Vecchia
Posted in : Pizze e Focacce on by : Paprica e Cannella
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Non occorrono molte presentazioni. La faccia divecchia è una pizza tipica siciliana molto piccante. Gustosa da provare assolutamente. 500 gr di pasta per pane (quì) estratto di pomodoro siciliano q.b. cipollotto peperoncino piccante olio extra vergine di oliva Stendete la pasta ad uno spessore di 2 cm circa, fate di pizzicotti su tutta la superficie.
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29 dicembre, 2014

Cudduruni con la cipolla – Focaccia siciliana con la cipolla

Cudduruni con la cipolla – Focaccia siciliana con la cipolla
Posted in : Pizze e Focacce on by : Paprica e Cannella
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Cosa non può mancare sulle tavole di noi siciliani la sera del 24 dicembre? il cudduruni con la cipolla. Ogni famiglia ha la propria ricetta e la propria tradizione da seguire, io vi propongo la mia. Ingredienti per 6 persone 500 gr di pasta per pane (quì) 1 kg di cipolle dorate 150 gr di
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