Per accompagnare un secodo rustico sia di carne che di pesce  vi propongo di provare le cipolle arrostite.

Le cipolle arrostite sono dolcissime da mangiare grazie alla cottura lenta della brace. Un contorno saporito e sano, infatti le cipolle oltre ad avere poche calorie sono un alimento  alleato del sistema cardiovascolare, dei reni, della pelle, dei polmoni, del fegato, del colon e del retto. Insomma oltre ad essere buona fa molto bene alla salute.

Ingredienti

• cipolle
• olio extravergine di oliva
• origano
• sale q.b.
• aceto di vino rosso

Preparare le cipolle arrostite vi basterà sbucciare appunto le cipolle, lavarle ed asciugarle e d avvolgerle singolarmente nella carta argentata avendo la cura di chiuderle bene.

Posizionatele nel barbecue facendo aderire la brace  intorno alle cipolle. Lasciatele cucinare lentamente per almeno un’oretta di tanto in tanto infilzateli con una forchetta per controllare la cottura quando saranno belle morbide toglietele dalla brace.

In alternativa alla brace potete infornarle a 150° per un’oretta.

Io solitamente le cipolle arrostite tolgo la carta argentata le taglio e le metto in un colapasta per eliminare l’acqua in eccesso, quindi li preparo parecchie ore prima di servirle a tavola.

Affettate le cipolle e disponetele su un piatto e conditele con olio extravergine di oliva, sale, origano e aceto di vino rosso. Mescolate e gustatevele!

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