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Cotolette di finocchi al prosciutto e formaggio cottura in forno

Comments : 2 Posted in : Antipasti, Contorni, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , ,

Un’altro modo per gustare i finocchi oltre la semplicissima ricetta dei  finocchi gratinati è quello di farcirli di prosciutto e formaggio e creare delle cotolette .. non so come spiegarverlo lo dovete provare ad assaggiare un boccone per sentire quella sensazione di goduria.

Ingredienti

  • finocchi
  • prosciutto cotto
  • formaggio filante
  • 1 uovo
  • panatura (leggi quì)
  • sale q.b.
  • pepe nero
  • burro

Pulite i finocchi eliminando le cime e le foglie esterne più dure.

finocchi - paprica e cannella

Tagliate in due pezzi i finocchi o in quattro se sono grossi e lavateli bene per eliminare la terrra.

Cuocete i finocchi in abbondante acqua salata per 15 minuti circa quando infilzandoli con una forchetta risulteranno morbidi scolateli e lasciateli intiepidire.

Adesso è arrivato il momento di farcire i finocchi. Allargateli delicatamente e inserite in ogni foglia un po’ di prosciutto ed un po’ di formaggio.

Passate i finocchi prima nell’uovo e poi nella panatura.

Man mano che farcite i finocchi adagiateli in una pirofila da forno leggermente oleata.

cotolette di finocchi farciti  paprica e cannella

Completate con dei fiocchi di burro.

Infornate le cotolette di finocchi a 180° per 30 minuti.

cotolette di finocchi farciti - paprica e cannella

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2s COMMENTS

2 thoughts

  • Gennaio 13, 2016 at 6:08 pm

    Geniale!! Questa ricetta mi piace tanto 😉

    • Paprica e Cannella
      Gennaio 16, 2016 at 6:06 pm

      grazie 🙂

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