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Crema di ricotta

Posted in : Dolci on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , , , , ,

La crema di ricotta è una farcitura tipica della mia bella Sicilia, è composta appunto da ricotta e zucchero e viene utilizzata per farcire cassate siciliane, cannoli e torte, per i più golosi come è deliziosa mangiarla al cucchiaio.

Ingredienti 

  • 250 gr di ricotta
  • 100 di zucchero
  • cannella
  • martini bianco q.b. (facoltativo)

Passate la ricotta a setaccio per renderla più fine, trasferitela in una ciotola e lavoratela con lo zucchero e  la cannella fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Aggiungete alla ricotta il martini bianco (giusto un bicchierino) 

La crema di ricotta è pronta per farcire i vostri dolci.

 

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