Prepariamo la crema inglese, una crema deliziosa. La crema inglese è quisita da mangiare a cucchiaio ottima per accompagnare torte e plumcake .

Ingredienti

• 1/2 litro di latte
• scorza di un’arancia non trattata
• 4 tuorli d’uovo
• 4 cucchiai di zucchero

Portate ad ebollizione il latte con la buccia dell’arancia. Nel frattempo in un pentolino lavorate lo zucchero con i tuorli d’uovo aiutandovi con una frusta. Quando avrete un composto spumoso iniziate ad incorporare poco alla volta il latte.

Portate ad ebollizione mescolando sempre con un cucchiaio di legno, quando la crema si sarà addensata spegne la fiamma.

Lasciate raffreddare la crema inglese all’arancia.

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