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Crepes ai funghi

Comments : 2 Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , , , ,

Se siete stanchi di portare a tavola lasagne e cannelloni nei giorni di festa questa ricetta di Crepes ai funghi fa al caso vostro.

E’ un piatto buonissimo, si presenta molto elegante e cosa che non guasta mai è anche abbastanza economico.

Ingredienti per 12 crepes

Realizzare le crepes ai funghi è più semplice di quanto si possa pensare, io solitamente le preparo un giorno prima perchè sono sempre di corsa ed avere le crepes già pronte mi agevola parecchio.

Iniziate a preparare le crepes salate seguendo questa ricetta

Preparate anche besciamella (quì)

Pulite i funghi champignon con un panno umido, raschiate con un coltello il terriccio e affettateli.

In una padella antiaderente mettete a soffriggere l’aglio con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungete i funghi e lasciateli cuocere girandoli di tanto in tanto.

Quando i funghi saranno e cotti e la loro acqua di vegetazione si sarà asciugata salate, pepate ed infine aggiungete una manciata di prezzemolo tritato.

funghi - paprica e cannella

Una volta che i funghi si saranno raffreddati trasferiteli in una terrina, aggiungete il formaggio spalmabile ed il parmigiano. Amalgamate il tutto.

Se il composto dovesse risultare troppo asciutto aggiungete un po’ di latte.

Componete le crepes  spalmando  sulla sua superficie un cucchiaio di crema ai funghi che avete preparato, arrotolate la crespella su se spessa.

Sporcate una teglia da forno con un po’ di besciamella ed adagiatevi sopra le crepes ai funghi. Ultimate con la besciamella e il parmigiano.

infornate a 180° per 30 minuti circa.

Le vostre Crepes ai funghi sono pronte per essere servite.

crepes ai funghi - paprica e cannella

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2s COMMENTS

2 thoughts

  • Alice P.
    Giu 7, 2016 at 7:37 am

    Wowwww, troooooopppo gustoseeeeeeeee :-DD

    • Paprica e Cannella
      Giu 7, 2016 at 9:37 am

      una tira l’altra 🙂

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