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Crespelle

Comments : 2 Posted in : Impasti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , ,

Le crepes salate o crespelle sono una sfoglia rotonda sottile fatta da ingredienti semplici latte, uova e farina.

Una volta cotte le crepes salate possono essere farcite in svariati modi, funghi, spinaci, carne sono solo alcuni esempi. Allacciate il grembiule ed iniziate ad inventare piatti nuovi!

Ingredienti

  • 250 g di farina oo
  • 1/2 litro di latte
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di olio
  • burro q.b.

In una ciotola lavorate le uova con una frusta elettrica aggiungendo poco alla volta la farina setacciata fino a finirla tutta. Incorporate pian piano anche il latte e per ultimo l’olio ed il sale.

Fate riposare la pastella delle crispelle per un’ora coperta da pellicola trasparente.

Trascorso il tempo riprendete l’impasto, fate scaldare una padella antiaderente ungetela con del burro e versatevi un mestolo di pastella. Cuocetela 30 secondi per lato.

Man mano che le crespelle saranno cotte disponetele su un piatto una sopra l’altra.

Farcitele come più vi piace. Se preferite potete preparare le crespelle anche con anticipo, si conservano in frigo per un paio di giorni.

crespelle paprica e cannella

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2s COMMENTS

2 thoughts

  • andreadz
    Novembre 2, 2016 at 2:10 pm

    Ahhhh crespelle belle, buone, io volere 😛

    • Paprica e Cannella
      Novembre 2, 2016 at 8:09 pm

      🙂

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