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Crostata di mele e crema pasticcera

Comments : 1 Posted in : Dolci on by : Paprica e Cannella Tag:, , ,

La crostata di mele è un dolce classico, elegante nella presentazione e raffinato nel sapore

Ingredienti

  • pasta frolla (leggi la ricetta)
  • cannella
  • zucchero
  • 5 mele
  • succo di limone
  • burro

Per la crema pasticcera

  • 500 ml di latte
  • 50 gr di farina 00
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 gr di zucchero
  • una stecca di vaniglia

Iniziate a fare la crema pasticcera. In una casseruola fate scaldare il latte, in un altro tegame mettete i tuorli con lo zucchero e lavorateli a lungo con una frusta, aggiungete anche la farina 00 e continuate a lavorare. Aggiungete il latte ed amalgamete bene con il composto aggiungete anche la vaniglia, mettete il tegame sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando sempre. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la crema pasticcera.

Sbucciate le mele affettatele e cospargete sopra il cucco di limone per evitare che anneriscono.

Imburrate la tortiera,  stendete la pasta frolla  io la steiro su un foglio di carta forno così mi viene più facile stenderla sulla tortiera. Fatela aderire bene e bucherellatela con una forchetta.

Versate la crema pasticcera  sulla pasta frolla, livellatela con un leccapentole e distribuite sopra le mele.

Cospargete sopra un po’ di zucchero e di cannella. Mette in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Sentirete che profumino in tutta la casa.

crostata di mele - paprica e cannella

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1 COMMENT

One thought on : 1

  • Veeup
    Agosto 30, 2016 at 11:57 am

    Azzz…super deliziosa, grazie…

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