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Crostata di ricotta e scaglie di cioccolato

Posted in : Dolci on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , ,

La crostata di ricotta è un dolce classico ideale da servire come dessert ma per quanto mi riguarda lo gusto durante utte le ore della giornata 🙂

La friabilità della frolla ed il delicato sapore della ricotta fa di questo dolce una vera delizia per il palato

Ingredienti

  • pasta frolla (quì)
  • 600 gr di ricotta
  • 5 cucchiai di zucchero
  • una manciata di pinoli
  • scaglie di cioccolato fondente
  • cannella
  • zucchero a velo

Iniziate a preparare la pasta frolla (quì).

Nel frattempo che la pasta frolla riposa preparate il ripieno.

Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Aggiungete cannella, pinoli e le scaglie di cioccolato e mescolate con un cucchiaio il tutto.

Riprendete la pasta frolla e stiratela con il mattarello aiutandovi con della carta forno.

Rivestite la tortiera precedentemente imburrata con la pasta frolla avendo cura di farla aderire alle pareti.

Fate dei fori alla pasta frolla con una forchetta e versate la crema di ricotta.

Se vi avanza della pasta frolla ricavate delle striscioline e adagiatele a scacchi da un’estremità all’altra della torta.

Infornate a 180° per 30 minuti, quando la crostata di ricotta sarà pronta tiratela fuori e lasciatale raffreddare.

Se preferite, prima di servire la crostata alla ricotta,  spolverizzatela con dello zucchero a velo.

 

 

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