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Farfalle al salmone affumicato

Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

Le farfalle al salmone affumicato sono un primo piatto apprezzato da tutti (a patto che si ami il pesce). Si prepara con facilità senza che occora essere grandi cuoche.

La pasta al salmone può rappresentare un primo piatto perfetto per le grandi riccorenze.

Ingredienti per 4 persone

  • 200 gr di salmone affumicato a fette
  • 350 gr di farfalle o pasta corta a vostra scelta
  • 200 gr di panna da cucina
  • mezzo bicchiere di vodka
  • prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 cipolla piccola
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Fate rosolare la cipolla tagliata molto finemente con un po’ d’olio di oliva. Aggiungete metà del salmone tagliato a listarelle e l’altra metà taglianto finemente. Lasciatelo rosolare per un po’ e sfumatelo con la vodka.

Aggiungete 2 cucchiai di passata di pomodoro e lasciate cucinare per alcuni minuti. Unite la panna da cucina al sughetto e aggiustate di sale se occorre.

ricetta salsa al salmone - paprica e cannella

Cuocete le farfalle in acqua salata, scolatela al dente e trasferitela nel tegname con il sughetto di salmone.

Mantecate e per ultimo spolverizzate con il prezzemolo tritat per dare un po’ di colore.

Buon appetito.

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