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Filetti di merluzzo al pomodoro

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella

Leggero e molto gustoso, sano e prelibato. Con questa ricetta di merluzzo al pomodoro potete scegliere se mangiarlo come secondo o condire una pasta. Qualsiasi sarà la vostra scelta non ne rimarrete delusi.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 merluzzo di circa 800 gr
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.
  • 500 gr di pomodoro

Iniziate a pulire il merluzzo e aricavarne dei filetti. In un tegame bello ampio fate scaldare l’olio d’oliva con l’aglio tritato (mi raccomando a non farlo bruciare il sapore sarebbe pessimo), aggiungete i filetti di merluzzo e lasciateli rosolare su entrambi i lati facendo attenzione a non romprelo.

Lavate il pomodoro e passatelo a setaccio o se preferite lo potete tagliare a cubetti, aggiungetelo al merluzzo. Aggiustate di sale e se occorre aggiungete un bicchiere d’acqua scarso per agevolare la cottura del pesce.

Fate cuocere per 15 – 20 minuti a fuoco moderato al termine vi ritroverete un sughetto ristretto e molto saporito.

Spolverizzate con il prezzemolo tritato e buon appettito.

merluzzo con pomodoro - paprica e cannella

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