HomeSecondi Piatti Frittata di albumi d’uovo e scaolgno

Frittata di albumi d’uovo e scaolgno

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , ,

Avete preparatto un dolce e vi sono rimasti gli albumi d’uovo? Quante volte capita di dover utilizzare “metà” uovo e non sapere cosa fare con quello che rimane. L’idea che viene a tutti è quella di fare delle meringhe ma c’è un altro modo per utilizzare gli albumi rimasti.

Io gli albumi rimasti li utilizzo per preparare una frittata ricca di proteine e povera di grassi quindi ideale per chi vuole rimettersi in forma.

Ingredienti per 2 porzioni

  • 4 albumi d’uovo
  • 1 cucchiaio raso di parmigiano
  • 1 pizzico di sale
  • 1 scaologno
  • olio extra vergine di oliva

Lavorate gli albumi con una forchetta, aggiungete il parmigiano, lo scalogno tagliato a listarelle. Aggiustate di sale e trasfrite gli albumi in una terrina da forno oleate.

Infornate per 10 minuti a 200°

Semplicissima, leggera e buona.

frittata al forno - paprica e cannella

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