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Girelle di pasta sfoglia ripiene di crema

Posted in : Dolci on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

Le girelle di pasta sfoglia ripiene di crema sono uno dei miei dolci furbi. Quando si ha poco tempo a disposizione in pochissimo tempo si può realizzare un dolce di tutto rispetto. Perfette anche per la merenda o la colazione

Ingredienti

  • 1 rotolo di sfoglia
  • 1/2 litro di latte
  • 4 tuorli
  • 50 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • buccia di un limone non trattato
  • cioccolato q.b.

Iniziate a preparare la crema portando ad ebollizione il latte con la buccia del limone.

In una terrina lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere  un composto spumoso. Pian piaco incorporate anche la farina setacciata.

Unite anche il latte poco alla volta fino a finirlo tutto.

Trasferite il liquido nel pentolino e fate cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere la densità desiderata.

Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire la crema,

Stendete la pasta sfoglia e ricopritela con la crema che avete realizzato, cospargete sopra scagli di cioccolato ed arrotolatela su se stessa formando un rotolo.

Tagliate il rotolo a fette di uno spessore di circa 2 cm ed adagiateli su una placca da forno rivestita da carta forno.

Infornata a 180° in forno preriscaldato per una decina di minuti.

Prima di servire le girelle di sfoglia ripiene di crema spolveratele con lo zucchero al velo.

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