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Gnocchi al pistacchio di bronte

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Gli gnocchi al pistacchio di bronte sono un primo piatto ideale da portare a tavola nei giorni di festa o per le cene speciali. Il risultato è molto raffinato.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di gnocchi di patate
  • 200 gr di pesto di pistacchio
  • mezza cipolla
  • 150 gr di pancetta
  • granella di pistacchio
  • panna da cucina q.b.
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Fate rosolare la cipolla in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva aggiungete la pancetta tagliata cubetti e fatela tostare. Versate la panna ed il pesto di pistacchio, amalgamate bene gli ingredienti  fra di loro e lasciate restringere un po’ il sughetto. Aggiustate di sale.

Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando saranno cotti scolateli e saltateli nel sughetto che avete precedentemente preparato.

Servite con una spolverata di granella di pistacchio.

gnocchi al pistacchio - paprica e cannella

 

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