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Granita di Gelsi

Comments : 2 Posted in : Dolci on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , ,

Considerando la grande quantità di gelsi che ho, oggi ho deciso di preparare una granita ai gelsi rossi!

Ingredienti

  • 500 g di Gelsi
  • 100 ml di zucchero
  • 250 ml di acqua
  • succo di 1 limone

Prepariamo la granita iniziando a lavare i gelsi in acqua fredda.

Fate sgocciolare i gelsi in un colapasta oppure tamponateli delicatamente con un canovaccio pulito o meglio ancora con della carta assorbente (i gelsi macchiano parecchio).

Eliminate con cura i piccioli e man mano trasferite i gelsi nel bicchiere del mixer assieme al succo del limone. Frullate il tutto.

Nel frattempo versate l’acqua in un pentolino assieme allo zucchero accendete il fuoco e portate ad ebollizione. Una volta pronto lo sciroppo fatelo raffreddare prima di passare alla fase successiva.

Unite i gelsi allo sciroppo ed amalgamate. Versate i due composti in un contenitore basso e riponetelo nel freezer. Circa ogni ora tirate fuori la granita di gelsi e mescolatela per evitare di farla cristallizzare, ripetete questo procedimento per tre o quattro volte.

 granita di gelsi paprica e cannella

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2s COMMENTS

2 thoughts

  • Aless
    Maggio 25, 2016 at 4:34 pm

    Che delizia, brava!!

    • Paprica e Cannella
      Maggio 26, 2016 at 7:29 am

      Grazie 🙂

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