HomeSecondi Piatti Guanciale alla birra

Guanciale alla birra

Comments : 1 Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , ,

Con questo clima un po’ pazzerello viene voglia di cucinare piatti prettamente invernali.

Oggi è il turno del guanciale alla birra che accompagnato con le patate è veramente sublime.. se poi facciamo la classica scarpetta con una bella fetta di pane a goduria è assicurata.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di guanciale di maiale
  • farina 00 q.b.
  • 1 bicchiere abbondante di birra (la vostra preferita)
  • 1 litro di brodo vegetale circa
  • 1 cipolla
  • 3 carote
  • sale e pepe nero q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Prendete una bella casseruola, versate due cucchiai di olio extra vergine di oliva e fate ammorbidire la cipolla tritata, aggiungete anche le carote.

Infarinate il guanciale tagliato a tocchetti e fatelo rosolare assieme alla cipolla e alle carote, se occorre aggiungete ancora un po’ di olio extra vergine di oliva.

Quando il guanciale di maiale sarà ben rosolato sfumatelo con la birra, lasciatela evaporare quindi aggiungete il brodo vegetale ben caldo poco alla volta per facilitare la cottura.

Lasciate cuocere per circa un ora o un ora e mezza aggiungendo il brodo vegetale se necessita.

A fine cottura aggiustate di sale e pepate.

Servite il guanciale alla birra ben caldo.

 

1 COMMENT

One thought on : 1

  • novembre 10, 2018 at 6:52 pm

    oh mamma qquesta è davvero golosa!!!!la voglio fare al più presto

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *