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Insalata di arance

Posted in : Antipasti, Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, ,

L’insalata di arance è un piatto tipico siciliano. Naturalmete l’ingrediente principale sono le arance che vengono esaltate da sapori decisi come le olive  e le acciughe. Oltre che un piatto molto salutare  l’insalata di arance è molto sfiziosa da mangiare.

Ingredienti

  • 4 arance
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • peperoncino rosso
  • una manciata di olive
  • due acciughe diliscate
  • 3 scalogni

Pulite i filetti di acciuga eliminando le spine , lavatele ed asciugatele bene. Tagliatele a pezzetti.

Sbucciate le arance, togliete anche la parte bianca e tagliatele a fette.

Disponetele su un piatto da portatat e spargetevi sopra le olive e le acciughe.

In una ciotola a parte versate l’olio un pizzico di sale, pepe rosso, lo scalogno tagliato a listarelle emulsionate e versate il tutto sopra le arance e lasciate riposare per una decina di minuti in modo che tutti i sapori si amalgano fra di loro.

insalata di arance - paprica e cannella

 

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