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Lasagne ai funghi

Comments : 1 Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

Ma quanto sono buone le lasagne ai funghi? Io ultimamente le lasagne bianche le preferisco alle classiche lasagne al ragù e devo dire anche in famiglia 

Le lasagne ai funghi sono un piatto prelibato e molto raffinato dal gusto particolare che soddisferà anche i palati più esigenti.

Ingredienti

  • 350 gr di lasagne fresche
  • 250 gr di funghi freschi o se preferite 80 gr di funghi secchi
  • 500 ml di besciamella
  • 150 gr di pancetta affumicata a fette
  • 200 gr di scamorza affumica
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 1 spicchio d’aglio

Fate rosolare la pancetta e l’aglio in in un giro d’olio. Aggiungete il vino bianco e quando sarà evaporato unite i funghi e lasciate cucinare per una decina di minuti.

Aggiustate di sale ed incorporate la besciamella.

Cospargete una teglia con un mestolo della salsa ottenuta con la besciamella, funghi e pancetta. Fate uno strato di lasagne, uno strato di besciamella, distribuite la scamorza affumicata tagliata a fette e spolverizzate con il parmigiano.

Continuate a comporre gli starti di lasagne nella stessa sequenza fino a terminare tutti gli ingredienti.

Infornate a  200° per 20-30 minuti circa.

Lasciate intiepidire le lasagne ai funghi prima di servirle.

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1 COMMENT

One thought on : 1

  • Marzo 23, 2015 at 11:42 pm

    che buone le lasagne, ottima ricetta 🙂

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