Ma quanto sono buone le lasagne ai funghi? Io ultimamente le lasagne bianche le preferisco alle classiche lasagne al ragù e devo dire anche in famiglia
Le lasagne ai funghi sono un piatto prelibato e molto raffinato dal gusto particolare che soddisferà anche i palati più esigenti.
Ingredienti
- 350 gr di lasagne fresche
- 250 gr di funghi freschi o se preferite 80 gr di funghi secchi
- 500 ml di besciamella
- 150 gr di pancetta affumicata a fette
- 200 gr di scamorza affumica
- parmigiano grattugiato q.b.
- 1 spicchio d’aglio
Fate rosolare la pancetta e l’aglio in in un giro d’olio. Aggiungete il vino bianco e quando sarà evaporato unite i funghi e lasciate cucinare per una decina di minuti.
Aggiustate di sale ed incorporate la besciamella.
Cospargete una teglia con un mestolo della salsa ottenuta con la besciamella, funghi e pancetta. Fate uno strato di lasagne, uno strato di besciamella, distribuite la scamorza affumicata tagliata a fette e spolverizzate con il parmigiano.
Continuate a comporre gli starti di lasagne nella stessa sequenza fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infornate a 200° per 20-30 minuti circa.
Lasciate intiepidire le lasagne ai funghi prima di servirle.
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che buone le lasagne, ottima ricetta 🙂