Le lasagne con i broccoli sono un piatto molto gustoso facile e veloce da preparare ideale da portare a tavola nei pranzi domenicali o per le serate tra amici.
Questa versione di lasagne con i broccoli che vi propongo è molto light rispetto alle altre ricette di lasagne. Ho provato a sostituire la besciamella con qualche mestolo di acqua di cottura dei broccoli (per facilitare la cottura della pasta) devo dire che il risultato è stato ottimo.
Ingredienti
- 300 g di lasagne fresche (leggi quì)
- 400 g di broccoli
- 1 cipolla
- 60 g di parmigiano grattugiato
- scamorza q.b.
- olio extra vergine di oliva
- pepe nero
Iniziate a preparare la sfoglia (leggi quì)
Affettate la cipolla e fatela imbiondire con un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Lavate con cura i broccoli e lessateli in acqua salata. Quando saranno cotti trasferiteli nel tegame con la cipolla e lasciateli insaporire. Pepate.
Bagnate una teglia da forno con un mestolo di acqua di cottura dei broccoli ed adagiatevi la sfoglia, distribuite sopra i broccoli leggermente tagliuzzati, una manciata di parmigiano e la scamorza affettata. Bagnate con un altro mestolo di acqua di cottura.
Continuate ad alternare gli ingredienti fino ad ottenere 3 o 4 strati. Terminate le lasagne con i broccoli ed la provola.
Coprite con la carta argentata ed infornatele lasagne ai broccoli a 180° per 30 minuti circa.
Le lasagne ai broccoli sono sublimi da mangiare calde con la scamorza filante ma possono essere assaporate anche fredde durante una scampagnata.
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Ben lavorate e dall’ottimo gusto, molto bene.
grazieee