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Tagliatelle con i gamberoni e vongole

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Per un giorno speciale non si può non preparare un piatto speciale. Si tratta di tagliatelle con gamberoni reali, un pranzo dal sapore di mare

Ingredienti per 4 persone

  • 300 gr di tagliatelle
  • 8 gamberoni
  • 200 gr di vongole già sgusciate
  • 300 gr di pomodorino datterino
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • peperoncino piccante
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Pulite i gamberoni incidendo il dorso ed eliminado il filino nero, lavateli delicatamente sotto il rubinetto.

Fate rosolare l’aglio e la cipolla tagliati molto finemente in una padella capiente. Aggiungete i gamberi e lasciateli cucinare per qualche minuto, girateli e fateli cuocere dall’altro lato.

Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.

Aggiungete il pomodoro lavato e tagliato a spicchi, le vongole sgusciate e fate cucinare. Quando il sughetto si sarà ristretto aggiungete il peproncino ed aggiustate di sale. Tirate fuori i gamberi e se prefetite eliminate la corrazza.lljj

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare nel sughetto preparato.

Impiattate e guarnite con il prezzemolo ed i gamberoni.

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