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Liquore al mandarino della nonna

Posted in : Liquori on by : Paprica e Cannella Tag:, , , ,

Sfogliando il vecchio ricettario della nonna ho trovato questa ricetta per realizzare a casa il liquore di mandarini.

Servire dopo cena un liquore fatto con le nostre manine non ha prezzo..

Ingredienti

  • scorze di 8 mandarini (non maturi) non trattati
  • 300 ml di alcool
  • 600 gr di zucchero
  • 500 ml di acqua
  • 1 stecca di cannella

Lavate bene i mandari, togliete con cura le bucce con un coltetto senza rimuovere la parte bianca. Tagliate le bucce dei mandarini a striscioline e lasciate in infusione nell’alcool oer 20 giorni.

Trascorso questo tempo filtrate l’alcool e tenetelo da parte.

Preparate lo sciroppo mettendo a bollire acqua, zucchero e cannella per 10 minuti.

Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Filtrate lo sciroppo ottenuto ed unitelo all’alcool di mandarino.

Mescolate e lasciate riposare un paio di mesi prima dgustarlo.

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