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Marmellata di cipolle

Posted in : Salse e Condimenti on by : Paprica e Cannella Tag:,

Avete mai provato ad accompagnare del formaggio con della marmellata di cipolle? provate..

Ingredienti

  • 500 gr di cipolle
  • 250 gr di zucchero
  • 2 foglie di alloro secche
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 ml di aceto

 

Pulite le cipolle e tagliatele a fettine sottilissime, mettetele a macerare con l’aceto, sale e alloro in un contenicore con coperchio per 4 ore.

Trascorse le 4 ore aggiungete lo zucchero mescolate, rimettete il coperchio e fate passare altre 5 ore.

Eleminate le foglie di alloro e trasferite il tutto in un pentolino e fate cucinare per 45 minuti a fuoco medio.

Quando la marmellata di cipolle avrà raggiunto la giusta consistenza versatela in un barattolo di vetro che avete precedentemente sterilizzato. Chiudete ermeticamente e lasciate raffreddare capovolto.

Lasciate riposare la marmellata di cipolla per un mesetto in luofo asciutto . Una volta aperto il barattolo riponetelo in frigorifero.

Potete gustarla insieme a dei gamberi lessati o delle scaglie di parmigiano.

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