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Melanzane alla brace

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Chi ha la fortuna di poter cucinare sul barbecue non può non  preparare le melanzane alla brace.

Le melanzane alla brace sono un piatto povero e a basso contenuto calorico (sempre se non si abusa con l’olio). E’ un piatto squisito e fresco  talmente facile che lo potrebbe preparare anche il più imbranato degli imbranati in cucina.

Una volta pronte le melanzane sono ideali per accompagnare delle bruschette , da servire come contorno di carne alla brace o come base per creare altre ricette.

Ingredienti

  • melanzane
  • olio q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • origano

Lavate le melanzane infilzatele più volte son una forchetta e ponetele sulla brace rovente.

Rigirate su se stesse le melanzane in modo da uniformare la cottura.

Quando le melanzane saranno morbide potete tirarle fuori dalla brace.

Lasciatele raffreddare un po’ quindi eliminate il picciolo e la pelle.

Tagliate la polpa della melanzana con un coltello riducendola in pezzi abbastanza piccoli.

Condite la melanzana alla brace con sale, origano ed olio rigorosamente extravergine di oliva!

Le melanzane alla brace sono pronte per essere gustate!

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