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Melanzane gratinate

Posted in : Antipasti, Contorni on by : Paprica e Cannella Tag:, , ,

Le melanzane gratinate sono un contorno molto estivo facile e veloce da preparare

Ingredienti

  • melanzane
  • passata di pomodoro
  • parmigiano grattuggiato
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale e pepe
  • olio extra vergine di oliva

Lavate per bene le melanzane e tagliatele a fette. Mettetele in una ciotola e mescolatele con l’olio extravergine salate e pepate.

Rivestite una teglia di carta forno e disponetevi sopra le melanzane.

In una ciotola preparate il condimento da mettere sopra alle nostre melanzane.  Passate a setaccio i pomodorini e conditeli con l’aglio ed il prezzemolo tritato finemente, aggiungete il pangrattato ed il formaggio aggiustate di sale ed amalgamate gli ingredienti.

Disponete il condimento che avete preparato su ogni fetta di melanzane irrorate con olio di oliva ed infornate a 200° per 20 minuti circa.

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