HomeMinestre e Zuppe Minestra di zucchine e patate

Minestra di zucchine e patate

Posted in : Minestre e Zuppe on by : Paprica e Cannella Tag:, , ,

Per scaldarci e rimanere leggeri in queste sere di inverno non c’è niente di più buono di una deliziosa minestra di zucchine e patate. Potete prepararla anche all’ultimo momento visto che questi due ingredienti cucinano in fretta.

Ingredienti per 4 persone

  • 6 patate medie
  • 6 zucchine
  • 1 cipollotto
  • 3 pomodori maturi
  • sale q.b.
  • pepe nero
  • olio extra vergine di oliva
  • acqua q. b.

Pelate le palate lavate sotto il rubinetto e tagliatele a tocchetti, fate la stessa cosa con la zucchina

In un tegame fate scaldare l’olio e fate appassire il cipollotto tagliato finemente.

Aggiungete le patate e le zucchine e lasciate insaporire avendo cura di mescolare tutti gli ingredienti.

Aggiungete anche il pomodoro schaicciato, aggiustate di sale. Aggiungete dell’acqua fino a coprire tutti gli ingredienti. Lasciate cuocere a fiamma medio bassa per 20-30 mintuti, a quel punto le patate saranno cotte. Aggiustate di pepe nero.

Se è la minestra risulta troppo liquida fate restringere ancora un po’ il sughetto.

minestra di patate e zucchine paprica e cannella

facebook - paprica e cannellaSe volete diventare fan della mia pagina facebook ed essere sempre aggiornati su notizie, pettegolezzi e nuove ricette cliccate QUI e quando si apre la pagina cliccate Mi Piace in alto a destra

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *