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Minestrina e quadrucci

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E se fuori c’è tanto freddo cosa c’è di meglio di una buona minestrina? Riscalda, ci fa tanto bene e fa perdere anche un di peso e questo per noi donne non è mai male.

Ingredienti per 4 persone

  • 2-3 carote
  • 2 coste di sedano
  • 2 patate medie
  • 1 cipolla
  • 3 pomodori maturi
  • 230 gr di quadrucci o pastina a vostra scelta
  • parmigiano grattuggiato
  • sale q.b.

Eliminate la buccia da tutti gli ortaggi lavateli e metteteli a bollire per 20 minuti circa a fiamma moderata. Quando il brodino si sarà ristretto frullate le carote e la cipolla e rimettele nel brodo aggiustate di sale.  aggiungete la pasta ed ultimate la cottura.

Servite con una abbondante manciata di parmigiano grattuggiato

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