Muffin al cioccolato senza uova

Sempre alla ricerca di ricette sane anche per fare colazione che non contengano schifezze varie.
Ho trovato parecchio tempo fa sul web questa ricetta di muffin al cioccolato senza burro e senza uova, l’ho tenuta da parte per tantissimo tempo fino a quando ieri non mi sono decisa a provarla.
Come sempre l’ho modificata un po’  a mio gusto personale. Devo dire che il risultato non mi è dispiaciuto affatto, le rifarò sicuramente!
Ingredienti  per circa 6 muffin
  • 150 g di farina 00 ( io ho usato quella integrale)
  • 150 ml di latte
  • 50 g di miele
  • 20 g di olio di girasole
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 30 di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci
Il procedimento per fare questi muffin è semplicissimo!
In un contenitore mettete farina e cacao, aggiungete l’olio il miele ed il latte.
Lavorate tutto con una frusta energicamente fino ad ottenere un composto senza grumi.
Aggiungete il lievito e le scaglie di cioccolato.
Riempite i pirottini fino a metà ed infornate  per 20 minuti a 180° a forno preriscaldato.
Buona Colazione

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