Nei giorni di festa non può mancare nelle nostre tavole un gustosissimo arrosto. Oggi vi propongo una ricetta molto semplice che può essere realizzata anche da chi non è molto pratico nei fornelli. Ingredienti 1,500Continue reading
Minestra di zucchine e patate
Per scaldarci e rimanere leggeri in queste sere di inverno non c’è niente di più buono di una deliziosa minestra di zucchine e patate. Potete prepararla anche all’ultimo momento visto che questi due ingredienti cucinanoContinue reading
Faccia di Vecchia
Non occorrono molte presentazioni. La faccia divecchia è una pizza tipica siciliana molto piccante. Gustosa da provare assolutamente. 500 gr di pasta per pane (quì) estratto di pomodoro siciliano q.b. cipollotto peperoncino piccante olio extraContinue reading
Besciamella, Souce à la Bèchameil, Salsa Bianca
Originaria della Francia la souce à la bèchameil è molto ultilizzata in Italia come besciamella ed in Inghilterra come salsa bianca. E’ semplice da realizzare e non occorrono tantissimi ingredienti. La besciamella oltre ad essereContinue reading
Impasto per pane
500 gr di farina di grano durno 10 gr di lievito di birra q.b. sale acqua tiepida q.b. Disponete la farina su una spianatoia, fate una fontana e versate al centro un po’ d’acqua giàContinue reading
Cudduruni con la cipolla – Focaccia siciliana con la cipolla
Cosa non può mancare sulle tavole di noi siciliani la sera del 24 dicembre? il cudduruni con la cipolla. Ogni famiglia ha la propria ricetta e la propria tradizione da seguire, io vi propongo laContinue reading
Pasta zafferano e speck
La ricetta della pasta allo zafferano e speck è entrata in casa mia timidamente.. dico timidamente perché la prima volta che ho deciso di preparare (e quindi sperimentare) la pasta allo zafferano e speck eraContinue reading
Torta rustica con spinaci
Quando a tovala si porta la torta rustica agli spinaci non si sbagia mai. Ingredienti 500 gr di spinaci 50 gr di parmigiano 150 gr di stracchino 1 disco di pasta sfoglia pronta sale eContinue reading
Impepata di cozze
L’impepata di cozze è un piatto gustoso che può essere servito sia come antipasto che come secondo. E’ semplice da realizzare e non occorrono tantissimi ingredienti. Ingredienti per 4 persone 2 kg di cozze abbondanteContinue reading
Insalata di mare
Un antipasto di pesce che possiamo preparare in anticipo è l’insalata di mare. E’ un piatto fresco a base di molluschi e crostacei cotti lessi e conditi con un emulsione di olio extravergine di olivaContinue reading