HomePrimi Piatti Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, ,

La pasta alla norma è un piatto tipico siciliano e non può mancare sulle tavole dei siculi specialmente nel periodo estivo visto la reperibilità degli ingredienti.

La realizzazione della pasta alla norma è veramente semplice.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 gr di lasagna rizza
  • 1 grossa melanzana
  • 100 gr di ricotta salata
  • 1,5 kg di pomodoro maturo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Iniziate a lavare il pomodoro, pelatelo ed eliminate i semini, tagliuzzatelo grossolanamente.

In un tegame fate rosolare l’aglio con un filo d’olio e aggiungete il pomodoro tagliuzzato il basilico, aggiustate di sale e di pepe e lasciate addensare il sughetto a fiamma moderata.

lavate la melanzana affettatela e mettetela in uno scolapasta cosparsa con il sale per una mezz’oretta. Friggetela nell’olio caldo.

Cuocete la pasta in acqua salata scolatela al dente e versatela nel tegame con la salsa che avete precedentemente fatto. Mescolate con cura aggiungete le melanzane e la ricotta salata.

Impiattate e adagiate sopra qualche fetta di melanzana e ancora un po’ di ricotta salata.

Non vi resta che gustare questa spendida pasta alla norma

 

facebook - paprica e cannellaSe volete diventare fan della mia pagina facebook ed essere sempre aggiornati sulle nuove ricette cliccate QUI e quando si apre la pagina cliccate Mi Piace in alto a destra

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *