Capita spesso di non avere idee per pranzo, con questa velocissima ricetta avete risolto il problema. La pasta ai funghi e philadelphia è un primo piatto molto delizioso che lascerà tutti soddisfatti anche i palati più esigenti.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di pasta
• 350 g di Funghi
• 200 g di Philadelphia
• 2 spicchi d’ Aglio
• Olioextravergine di oliva
• Prezzemolo tritato
• Parmigiano grattugiato

Pulite i funghi staccando il gambo dalla testa con un movimento rotatorio. Eliminate la pellicina, mentre la parte terrosa raschiatela con un coltello quindi pulite i funghi con un panno umido.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata nel frattempo tagliate i funghi a pezzetti e fateli rosolare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e gli spicchi d’aglio.

Fate cuocere i funghi a fuoco dolce, quando saranno cotti aggiustate di sale e pepate. Aggiungete la philadelphia ed amalgamate i due ingredienti, se occorre ammorbidite con un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta al dente e fatela saltare con la salsina che avete preparato, aggiungete il parmigiano ed una spolverata di prezzemolo tritato.

Servite la pasta funghi e philadelphia ben calda.

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