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Pasta Mediterranea

Posted in : Primi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , ,

Oggi ho preparato la pasta mediterranea, cremosa gustosa e veloce da fare. Lo sapete che mi diverto a sperimentare ricette last minute. Anche se adoro stare tra i fornelli lavoro e faccende di casa mi rubano troppo tempo quindi i piatti da fare all’ultimo momento sono quelli che prediligo.

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di pasta a vostra scelta
  • pomodorino datterino
  • 150 g di formaggio spalmabile
  • 1 spicchio d’aglio
  • una manciata di pinoli
  • una manciata di olive nere denocciolate
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Iniziate a lavare i pomodorini sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli a spicchi.

Fate scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e rosolate l’aglio, aggiungete i pomodorini datteri e lasciate soffriggere.

Quando la i pomodorini si saranno un po’ spappolati aggiungete i pinoli e le olive, aggiustate di sale e pepate.

Scolate la pasta al dente ( tenete da parte un po’ d’acqua di cottura se il sughetto dovesse risultare troppo asciutto) e trasferitela nel tegame con il sughetto  che avete preparato. Aggiungete il formaggio spalmabile e fatela mantecare.

Buon appetito!

pasta mediterranea - paprica e cannella

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