28 Agosto, 2020
Pasta pancetta e fichi
Pasta pancetta e fichi. Se volete stupire i vostri ospiti portando a tavola un primo piatto particolare segnatevi questa ricetta.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di pasta corta
- 150 g di pancetta tagliata a cubetti affumicata
- 10 fichi
- scaglie di parmigiano q.b.
- frutta secca a piacere q.b.
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata noi prepariamo il condimento del pasta pancetta e fichi.
In una padella facciamo tostare ben bene la pancetta fin quando risulterà croccante.
Aggiungiamo i fichi spellati e tagliati, scoliamo la pasta molto al dente ed ultimiamo la cottura direttamente nella padella aggiungendo qualche mestolo della sua acqua di cottura.
Impiattiamo e completiamo il piatto con una manciata di frutta secca tritata qualche scaglia di parmigiano.
La pasta pancetta e fichi è pronta per essere gustata.
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