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Patate pasticciose svuota dispensa

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , ,

Volete sapere perchè si chiamano patate pasticciose? perchè mio fratello in cucina pasticcia molto, praticamente mette in pentola tutto quello che gli viene in mente e che trova in dispensa ma il risultato devo dire è sempre molto buono.

Non vi darò le dosi esatte questa ricetta va eseguita un po’ ad occhio e a gusto personale.

Ingredianti

  • patate
  • cipolla
  • piselli
  • speck
  • uva sultanina
  • sale e pepe q.b
  • uova
  • parmigiano grattuggiato
  • olio extraverne di oliva

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini friggetele e mettele da parte in una ciotola.

Soffriggete la cipolla e unitela alle patate.

Sbollentate i piselli e aggiunteli alle patate e la cipolla insieme ad una manciata di uva sultanina e lo speck tagliato a listarelle. Girate i vari ingredienti in modo da insaporirsi fra di loro.

Sbattete le uova con una frusta aggiungete il parmigiano grattuggiato e continuate a lavorare in modo che le uova si riepino di aria. Versate le uova nella ciotola con tutti gli altri ingredienti mescolate bene.

Versate il composto in una padella e fate rapprendere le uova mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale, aggiungete un po’ di pepe nero e qualche ciuffo di prezzemolo.

Le vostre patate pasticciose sono pronte.

Patate  pasticciose - paprica e cannella

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