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Pizza frittata

Comments : 1 Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , ,

Stasera pizza frittata per tutti!Trovare idee per la cena è sempre un problema specialmente se si devono mettere daccordo grandi e piccini. Con la pizza frittata accontenterete un po’ tutti.

L’aspetto sarà proprio quella della classica pizza mentre in realtà è una frittata presentata in un modo originale.

La pizza frittata di oggi la preparerò  con  scamorza affumicata e pancetta a cubetti ma voi potete mettere sopra il condimento che più vi piace.

Ingredienti per 4 persone

  • 8 uova
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 40 gr di burro
  • 1 dl di latte
  • 1 scamorza affumicata
  • pancetta a cubetti
  • sale e pepe

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con il parmigiano grattugiato, aggiungete il latte e metà della scamorza affumicata che avete precedentemente tagliato, aggiustate di sale.

Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e fate cuocere la vostra frittata fino a quando non avrà preso consistenza. Girate la frittata aiutandovi con un coperchio e continuate la cottura per altri 3 minuti.

Sistemate la frittata su una teglia foderata da carta forno e distribuitevi sopra il la pancetta a cubetti ed  il resto della scamorza affumicata . Infornate a 200° per una decina di minuti in modo da far sciogliere il formaggio.

Trasferite la pizza frittata su un piatto di portata e servite ben calda.

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1 COMMENT

One thought on : 1

  • Aless
    Gennaio 18, 2017 at 3:44 pm

    Originale e gustosissima, grazie!!

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