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Polpettine di carne in brodo

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, ,

Le polpettine di carne i brodo sono deali per queste fredde sere. Ci riscaldono e sono semplicemente squisite e genuine.

Ingredienti

  • 300 gr di macinato di manzo
  • 1 uovo
  • 70 gr di parmigiano grattuggiato
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • sale e pepe q.b
  • brodo vegetale

Iniziate a preparare il vostro brodo vegetale e lasciatelo restringere. Nel frattempo preparate le polpettine.

Mettete la carne tritata in una ciotola, ropetevi un uovo ed iniziate a lavorare con una forchetta. Aggiungete il parmigiano e il pangrattato. Aggiustate di sale e di pepe. Impastate con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Formate le vostre polpettine ( cercate di farle abbastanza piccole) e man mano immergetele nel brodo vegetale senza abbassare la fiamma. Lasciate cucinare ancora per una decina di minuti.

Le polpettine in brodo sono pronte per essere mangiate.

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