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Pollo alla birra

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Il pollo alla birra è un piatto che mi piace sempre preparare. I tempi di preparazione e di cottura sono veramente minimi, la carne risulta morbida  ed il retrogusto della birra fa di questo piatto un secondo veramente particolare.

Ingredienti per 4 persone

  • 8 fuselli di pollo piccoli
  • 33 cl dibirra chiara
  • farina q.b.
  • 2 foglie di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale q.b.
  • pepe nero
  • olio extravergine di oliva

Infarinate i fuselli di pollo nella farina salatelo e pepatelo. Mettetelo a rosolare in una padella con l’olio e le foglie di alloro, rosmarino, salvia e lo spicchio d’aglio.

Rigiratelo per farlo cuocere da tutti i lati, quando avrà fatto una leggera crosticina copritelo completamente con la birra.

Lasciate cuocere il pollo a fiamma bassa per 20 – 30 minuti girandolo di tanto in tanto per uniformare la cottura.

Trascorso il tempo necessario la birra si sarà ristretta vi ritroverete un sughetto delizioso che accompagnerà il vostro pollo.

Servite il pollo alla birra ben caldo.

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