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Pollo speck e fichi

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , ,

Pollo speck e fichi. Non a tutti piace ritrovarsi la frutta in un primo o in un secondo piatto ma io ritengo che il contrasto tra dolce e salato sia un connubio perfetto.. per fortuna questo contrasto piace anche al mio maritonzolo altrimenti non potevo sperimentare questi sapori 😜

Approfittando dei frutti che in questo periodo offre la mia campagna oggi ho voluto provare il pollo speck e fichi

Nulla di più semplice saporito e veloce da fare.

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di petto pollo tagliato a spezzatino
  • 150 g di speck
  • 10 fichi
  • una noce di burro
  • sale q.b. (io non lo metto perchè lo speck è già saporito di suo)

In una padella antiaderente tostate lo speck tagliato a listarelle, aggiungete una noce di burro e fate rosolare il petto di pollo.

Spellate i fichi, tagliateli in quattro pezzi ed uniteli al pollo, aggiungete un bicchiere d’acqua e completate la cottura con coperchio semi chiuso. Occorreranno 10-15 minuti circa dipende dalla grandezza dello spezzatino di pollo.

Trascorso questo tempo il pollo sarà pronto, vi ritroverete una deliziosa cremina dove “inzuppare” i bocconcini.

Guarnite il piatto con un fico tagliato a metà

Buon appetito!

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