17 Novembre, 2015
Polpette di cavolfiore
Queste semplicissime polpette di cavolfiore sono perfette per chi vuole tenere sotto controllo la bilancia ma allo stesso tempo non vuole rinunciare al piacere di mangiare cose buone.
Ingredienti
- 1 cavolfiore di media grandezza
- 1 uovo
- pangrattato
- parmigiano
- noce moscata
- pepe nero
- sale
Lessate il cavolfiore in acqua salata dopo naturalmente averlo pulito per bene.
Una volta cotto lasciatelo raffreddare in un colapasta. Una volta che il cavolfiore sarà freddo e ben asciutto sminuzzatelo con un coltello.
Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato, noce moscata e pepe nero ed iniziate ad impastare. Se dovesse risultare troppo molle aggiungete ancora un po’ di pangrattato.
Ottenuta la consistenza desiderata iniziate a formare le vostre polpette di cavolfiore. Per la forma e la grandezza regolatevi a vostro gusto, a me piacerebbe tantissimo ottenere delle polpettine belle rotonde ma chi mi segue da tempo sa che non ne sono proprio capace!! pazienza!
Rivestite una teglia i cartaforno e disponete sopra le polpette di cavolfiore.
Infornate a 200° per 20 minuti circa. Inutile dire che quando saranno belle dorate saranno pronte per essere servite.
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