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Rosolio alla cannella

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Dalle vecchio libro di ricette della nonna ho trovato questo meraviglioso rosolio alla cannella profumatissimo. Delizioso da gustare accompagnado un dolce o potete utilizzarlo in varie ricette.

Ingredienti

  • 100 gr di cannella in stecche
  • 500 ml di alcool 90°
  • 600 ml di acqua
  • 400 gr di zucchero

Mettete la cannella spezzetteta dentro un contenitore di vetro, aggiungete l’alcool e lasciate macerare per tre settimane in un luogo asciutto e buio (dentro la dispensa va benissimo). Agitate il barattolo di vetro ogni giorno.

Trascorse le tre settimane di macerazione potete iniziare a fare il vostro rosolio alla cannella.

Fate bollire l’acqua con lo zucchero per 15 minuti. Lasciate raffreddare.

Filtrate l’alcool in modo da ottenere un rosolio privo di pezzetti di cannela. Unite l’acqua con lo zucchero  raffreddata all’alcool mescolate bene imbottigliate e lasciate riposare un paio di iorni prima di consumarlo.

Servite il rosolio alla cannella ben freddo.

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