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Rotolini con il cavolfiore

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 Un piatto genuino e salutare adatto anche a chi vuole mantenere la linea. Nella sua semplicità i rotolini con il cavolfiore sono sublimi

Ingredienti

  • 1 cavolfiore bianco di medie dimensioni
  • 350 gr di rotolini o pasta corta a vostro piacere
  • 1 cipolla
  • 100 gr di parmigiano
  • pepe rosso
  • olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Pulite bene il cavolfiore, lavatelo, tagliatelo in 4 e fatelo cucinare in una pento d’acqua bollente e salata.

In una padella fate rosolare la cipolla  con un filo d’olio, aggiungete il cavolfiore sbollentato e lasciate insaporire.

Cuocete la pasta nella stessa acqua di cottura del cavolfiore, quando sarà cotta trasferitela nella padella con il cavolfiore e mantecatela con il parmigiano.

rotolini con cavolfiore - paprica e cannella

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