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Salmone all’arancia

Posted in : Secondi Piatti on by : Paprica e Cannella Tag:, , , , , ,

Il salmone all’arancia è una ricetta molto gustosa velocissima da preparare e soprattutto sana e leggera.

Il salmone è un alimento che porto a tavola almeno una volta a settimana, ricco di proteine, vitamine e omega 3. Grazie a quest’ultimi il salmone contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi.

Ingredienti 4 persone

  • 500 g di filetto di salmone
  • 4 arance
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • sale q.b.

Passata i filetti di salmone sotto il getto d’acqua corrente, asciugateli con della carta da cucina.

In una padella antiaderente fate scaldare l’olio extra vergine di oliva con lo spicchio d’aglio ed il rametto di rosmarino, adagiatevi i filetti di salmone e fateli cuocere per 2-3 minuti per lato con coperchio chiuso. Bagnate con il succo delle arance e del limone.

Eliminate aglio e rosmarino, aggiungete il miele al succo degli agrumi e lasciate restringere il sughetto, basteranno pochissimi minuti giusto il tempo che si addensa un po’.

Servite i filetti di salmone all’arancia ben caldi.

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