HomeSalse e Condimenti Salmoriglio, condimento per secondi piatti di pesce

Salmoriglio, condimento per secondi piatti di pesce

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Per condire i piatti di pesce io utilizzo il salmoriglio, un’esplosione di odori che rendono la carne del pesce arrosto ancora più buono

Ingredienti 

  • 1 bicchiere d’olio extravergine di oliva
  • 2 limoni
  • 5 foglioline di menta
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 foglia di salvia
  • 1 pizzico di origano
  • 1 pizzico di sale
  • pepe nero macinato

Lavate gli aromi ed asciugateli con un canovaccio pulito. Versale l’olio in una ciotola l’olio  di oliva, aggiungete il succo del limone, sale, pepe, origano e sbattete tutto con una forchetta fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiungete l’aglio e le foglie di aromi, lasciate riposare una mezz’oretta.

Utilizzate il salmoriglio per condire i piatti di pesce o di carne.

salmoriglio - paprica e cannella

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