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Salsa Barbecue

Posted in : Salse e Condimenti on by : Paprica e Cannella Tag:,

La salsa barbecue è un ottima alternativa alle solite salse come la maionese ed il ketchup, ideale soprattutto per accompagnare grigliate di carne ma è buona anche sopra le patate arrosto o le alette di pollo, insomma decidete voi come utilizzarla al meglio.
In commercio ce ne sono tante ma una volta assaggiata quella fatta in casa non tornerete più indietro, il sapore è decisamente più buono e poi potete regolarvi  a gusto personale, in più sapete gli ingredienti che mettete dentro.

Ingredienti

  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di aceto bianco
  • 2 cucchiai di senape
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 20 gr di burro
  • tabasco
  • salsa worcestershire
  • sale
  • pepe

Tagliate finemente la cipolla e lasciatela rosolare nel burro, aggiungete l’aceto e fatelo sfumare.

Aggiungete nella pentola la passata di pomodoro ed il concentrato di pomodoro, mescolate ed unite anche la senape, il peperoncino e lo zucchero.

Fate cuocere per 20-30 minuti mescolando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo spegnete il fuoco e fate raffreddare la vostra salsa barbecue. Con un colino filtrate la salsa in modo che la cipolla ed il peperoncino non passino, dovrete ottenere una crema senza grumi.

Aggiungete quanche goccia di tabasco e si salsa worcestershire aggiustate di sale, assaggiate e regolatevi a vostro gusto personale.

La vostra salsa barbecue è pronta

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