Oggi ho preparato la scaloppina all’arancia un piatto semplice ma molto buono e anche scenografico devo dire.
La scaloppina, nella mia cucina, è un secondo piatto che propongo quando vado un po’ di fretta e solitamente la “mia scaloppina” è la scaloppina ai funghi.
Visto che è periodo di arance ed io ne ho a dismisura da consumarne è arrivato il momento di provare la scaloppina all’arancia.
Risultato? presentazione chic, sapore delicato con una cremina deliziosa.. tempo di realizzo 10 minuti. La proviamo?
Ingredienti per 4 persone
- 8 fettine di lonza di maiale
- succo di 2 arance
- 1 arancia intera
- vino bianco
- una noce d burro
- farina 00 q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparare la scaloppina all’arancia è veramente semplicissimo.
In un tegame sciogliete il burro e fate rosolare le fettine di lonza di maiale infarinate in tutti i due lati.
Sfumate con il vino bianco. Lavate un arancia, tagliatela a fette sottili disponetele sulla carne e versate il succo dell’arancia.
Cuocete per una decina di minuti, aggiustate di sale e pepate.
Vi ritroverete una bella cremina e le arance a fette cotte pronte sia per decorare ma anche gustarle.
Servite la scaloppina all’arancia ben calda.
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